茅根怎么做好吃（茅根炖鸡怎样制作更美味？）

茅根炖鸡是广西地区非常受欢迎的一道美食，不仅具有独特的口感，还能够起到清热解毒的功效。接下来，我们将会为您详细介绍如何制作一道美味的茅根炖鸡。

材料准备

制作茅根炖鸡的材料非常简单，您只需要准备好以下几种原料即可：

1. 鸡块: 500g，光宗肉、鸽胸肉、鸡爪、鸡翅等任选;

2. 茅根: 50g；

3. 姜: 适量，可提味;

4. 盐: 适量，调味用;

5. 料酒:适量，提味用;

6. 红枣: 适量，可根据自身口味添加。

步骤详解

第一步：料理鸡块

1. 鸡块放凉水中焯水，漂去血沫，表面稍稍煮熟；

2. 冲洗干净备用。

第二步：准备茅根

1. 将茅根淘洗干净；

2. 鸡块和茅根放在一起，用水淋过，泡10分钟以上；

3. 过滤掉茅根，备用。

第三步：制作汤料

1. 锅中加水烧开，加入鸡块，汤色浑浊；

2. 加入切片的姜和少量的料酒，继续煮沸，用勺撇去浮沫;

3. 火候小，炖煮两小时左右，最后加盐调味。

第四步：加入红枣

1. 鸡汤炖好后，加入适量的红枣，焖煮20分钟；

2. 尝一下味道，根据需要适量加盐，就这样，鲜美的美食就制作成功啦！

小提示

1. 选择鸡肉尽量用老母鸡炖，口感更加鲜美；

2. 炖汤的时候要保持小火炖，炖的时间越长味道越鲜美；

3. 加入红枣可以提高汤的口感和甜度，但是不要过多，否则会影响口感。