穿心莲怎么吃(穿心莲和蒲地蓝消炎哪个好)

穿心莲在日常生活中也是一种常见的中药材，穿心莲具有清热解毒，消肿散结，抗菌消炎的功效。

在食用穿心莲的时候可以搭配各种食材，也可以把它当做煲汤原料，不过要注意烹饪时间和用量。

除了这些我们还能用来泡水喝、泡茶和煮粥等食材。

一、凉拌穿心莲

【材料】穿心莲200克，蒜泥20克，麻油、味精、盐适量。

【做法】①穿心莲洗净后切碎（或去皮）和蒜泥一起放入盆中，加精盐、麻油拌匀后即成。

②将穿心莲叶洗净放入开水锅中煮2分钟左右，捞出过凉水捞出沥干水分（以免太咸）。

③取一小碗倒入少许的香油和味精搅拌均匀即可。

【功效】清热解毒，消肿散结。

二、炖鸡

穿心莲10克、鸡汤300克、盐少许。

1.把鸡清洗干净，切成小块，用开水烫一下去除血水后洗净。

2.取一只汤锅，放入鸡，加入清水烧开后关火，等鸡将熟时加入穿心莲和盐，再煮20分钟即可饮用。

3.可作早餐食用也可晚餐或睡前食用，一天一次即可。

4.此汤对感冒、咳嗽、肺炎都有很好的效果。

三、清炒穿心莲

做法：1、将穿心莲用清水浸泡，然后再清洗干净；2、将穿心莲切成薄片备用。

3、起油锅后，放入蒜片和穿心莲翻炒，接着放入少许盐和味精翻炒出锅，最后装盘即可。

穿心莲是一种清热解毒的中药，也可以作为一种食材和其他食物搭配。大家在食用的时候一定要注意烹饪时间和用量。

四、煮粥喝

把穿心莲泡水，然后洗净沥干水分，然后切碎。把大米、绿豆和糯米放入锅中，倒入清水，煮熟后加入食用碱搅拌均匀即可。

可以在做早餐的时候把穿心莲放入粥中一起煮，做出来的穿心莲粥味道清淡爽口。

不过穿心莲不能直接用来煮粥，因为它是属于寒性食物。

穿心莲性寒味苦，具有清热消炎和解毒消肿的功效，可以用于治疗各种热症和外感疾病。