鸡头米吃法及做法大全窍门（鸡头米吃法及做法大全窍门视频）

鸡头米是一种传统的中国小吃，因其颗粒形似鸡头而得名，口感鲜美，营养丰富，已成为家常小食中不可或缺的一部分。下面我们来盘点一下鸡头米的吃法及做法大全窍门。

鸡头米的煮法

鸡头米煮法非常简单，直接将鸡头米放入开水中煮熟即可，还可以加入枸杞、红枣等配料来调味。但在煮鸡头米时需要注意以下几个细节：

1. 煮鸡头米的时候，在水开之前先将米浸泡半个小时，这样就能避免煮出来的米粘粘的。

2. 煮鸡头米时，水必须多加一些，尽量使水多于米，这样能保证米煮熟后更加松软。

3. 不要透过锅盖揭开盖子看着鸡头米，因为这样可能会让水蒸气蒸出，导致米粒变硬。

鸡头米的蒸法

鸡头米的蒸法非常简单，将鸡头米用清水泡软之后，放入蒸锅中蒸10分钟即可。还可以加入红枣、桂圆、干贝等配料，让味道更加丰富。但在蒸鸡头米时需要注意以下几个细节：

1. 将鸡头米泡软后，放入沥干，否则在蒸的时候会有水分蒸出来，导致米粒泡成糊糊状。

2. 在蒸鸡头米之前，可以先将锅底用一张湿布覆盖，这样能防止米粘在锅底，还可保持米粒洁白。

3. 蒸鸡头米的时间不能过长，否则米粒会变硬，影响口感，一般控制在10-15分钟内即可。

鸡头米的炖法

鸡头米的炖法是将其与其他食材一起炖煮，让米粒充分吸收汤汁的营养并更加松软。炖鸡头米时，建议选用电饭煲或压力锅，这样能更好的保证米粒的口感。下面是具体步骤：

1. 将鸡头米泡软，放入电饭煲或压力锅中。

2. 加入适量水，使之能盖过米粒。

3. 加入口感更好的瘦肉、火腿、鸡丝、鱼丝等食材，调入适量盐、味精等调料。

4. 将设备开启开关，煮至米粒完全煮熟即可。

5. 火候适宜的鸡头米炖出来会让人感受到米粒的Q弹和汤汁的鲜美，口感更是绝佳。

鸡头米的吃法

鸡头米有以下几种常见的吃法：

1. 甜口味。将鸡头米与红豆、赤豆等一同煮成甜汤，也可以加入些许莲子、桂圆等搭配，开胃解暑。

2. 咸口味。将鸡头米与瘦肉、蛋皮等煮成鸡汤或鸡蛋羹，口味清淡，鲜香可口。

3. 配菜口味。将鸡头米作为配菜，与菜肴搭配，如糯米鸡、鸭粥等都是不错的选择。

鸡头米可以说是营养价值很高的一种食材，尝试不同的吃法能给人带来极大的口感乐趣。