七叶树的果实能吃吗怎么做才好吃（七叶树果实可食用吗？如何制作才能美味可口？）

七叶树果实，又名苹果树、山银杏、花椒树等，是一种生长在我国南部的本土树种。然而，很多人对于这种果实是否可食用并不确定。本文将从七叶树果实的食用价值、选购方法、制作技巧等方面进行详细介绍。

七叶树果实的食用价值

七叶树果实是一种富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养物质的天然食材。其中所含的花青素、类黄酮、维生素C等抗氧化物质，具有显著的抗氧化、降血压、降血糖、防癌等功效，能够有效地提高人体免疫力和调节人体代谢。因此，适量食用七叶树果实不仅可以满足人体对营养的需求，还有利于保持健康。

但是需要注意的是，七叶树果实含有苦味成分，如果不经过适当的处理便直接食用，容易引发呕吐、腹泻等不适反应。

如何选购七叶树果实？

选择成熟度适当的果实，果实表皮呈暗红色，有光泽，果实外形饱满，果肉鲜红、甜美，带有浓郁的花香味。

避免选购表面有明显损伤、破裂的果实，避免发霉、腐烂等不良现象。

由于七叶树果实常常被误认为是香椿，因此需要仔细辨别。七叶树果实呈现圆球状，而香椿果实则呈现椭圆状。

如何制作七叶树果实才好吃？

首先需要对七叶树果实进行去苦处理，方法如下：

1.将七叶树果实放入开水中烫30秒钟左右，然后立即捞出并放入冷水中浸泡1-2小时

2.再用清水多次冲洗果实，直到苦味完全去除

处理后的果实可以选择干制或腌制：

1. 干制：将处理后的果实晾晒至表面微干，然后在通风干燥处再晾晒2-3天，待果实变干后即可食用，也可以炒着吃。

2. 腌制：将处理后的果实放入盐水中，浸泡数小时至过夜，使果实渗透出水后捞出，再用凉水清洗，除去盐味。然后将果实放入瓶中，加入适量的糖、醋、姜片等，封口后密封放入冰箱，2-3天后即可食用。

注意事项：

1.食用七叶树果实时，应注意适量，过多食用容易引起不适，尤其是对于胃肠不好的人。建议每次食用不超过5-8颗。

2.在制作过程中，避免选择不干净的水或容器，以免果实受到污染。

3.如果持续食用七叶树果实出现不适，应停止食用并咨询医生。

总之，七叶树果实作为一种天然的食材，其营养价值和健康功效备受认可。只要在选购和制作过程中注重细节，适量食用，就能够享受到美味与健康的双重益处。