凤梨酥怎么做（品尝美味凤梨酥的制作方法）

凤梨酥是一种受到众人喜爱的小吃，其饼皮酥脆，夹心酸甜可口。如果你也想尝试制作凤梨酥，那么这篇文章将为你提供详细的制作步骤。

材料准备

准备500克的中筋面粉、325克的清水、一个中等大小的凤梨、120克的细砂糖、60克的无盐黄油、一个鸡蛋和15克的玉米淀粉。

步骤如下：

1. 准备500g的中筋面粉，加入325g的清水搅拌均匀，揉成面团，覆盖好，静置半小时。
2. 将凤梨去皮去核，切成小块，加入120g的细砂糖，搅拌均匀，放置十分钟，静待凤梨吸收糖分。
3. 取一个锅，融化60g的无盐黄油，加入凤梨，用小火煮熟搅拌成凤梨酱，再加入15g的玉米淀粉搅拌均匀，等冷却后成为黑莓果酱。

制作步骤

接下来，就可以开始制作凤梨酥了。具体步骤如下：

1. 取出静置半小时的面团，平均分成10份搓圆备用。
2. 取一个面饼放在烤纸上面，擀成2-3毫米的薄饼，在饼皮的中间加入适量的凤梨馅，折叠口子，将饼皮捏紧。
3. 将制作好的饼坯，摆放在烤盘上，并在饼面上均匀的刷上蛋液，入烤箱用200度烤15-20分钟即可。

小贴士

制作凤梨酥需要注意的一些小细节。

1. 加凤梨馅时不要太多，适量比较好，避免馅料过多而影响口感。
2. 在刷蛋液时一定要均匀，这样才能保证烤出来的凤梨酥颜色漂亮。
3. 烤制时注意观察，避免饼皮烤焦或是过熟。

总结

通过本文的介绍，相信大家对于制作凤梨酥已经有了一定的了解了。凤梨酥是一款口感酥脆、香甜可口的点心，无论是自制还是购买，都可以享受美味。大家可以根据自己的口味加入一些材料，制作出更为个性化的凤梨酥，给家人、朋友亲手做的小礼物。