丹参饮方歌汤头歌诀（丹方歌诀：学做丹参饮方汤头）

患人体寒，心发痸，丹参饮方汤头解忧。”这是一首古诗里提到的丹参饮方汤头。丹参作为常用的中药材之一，有“大补药”之称。而丹参饮方汤头作为一种常见的中药食品，除了祛寒暖身，还具有益气、活血和健脾的功效。下面我们来学习如何自己制作丹参饮方汤头。

取料材料：

1. 丹参50克，生姜适量；

2. 鸭肉1000克；

3. 枸杞适量；

4. 红枣适量；

5. 适量的葱、姜、蒜，盐、酱油、料酒适量。

冷水入锅：

将鸭肉放入白开水中，煮水后捞出，用冷水再次洗涤干净。接着烧开水，把洗净的鸭肉放进去焯水，打去血沫，备用。

焯水制药材：

把准备好的丹参、生姜焯水泡了10分钟，过滤掉污物，备用。再将枸杞、红枣分别用冷水浸泡，备用。

烹制汤头：

准备好葱、姜、蒜，热锅冷油，放入鸭肉煸炒，煸至金黄色，放少许盐、酱油、料酒煸炒，倒入丹参、生姜、枸杞、以及浸泡后的红枣，加入适量的水，大火烧开，再小火焖煮1-2小时，至鸭肉熟烂、汤汁浓香，关火撇去浮油即可。

祛寒健脾：

健康饮食需时时注意。丹参饮方汤头可多次享用，食用方法可视个人口味来决定。如有需求还可以添加其他食材，比如银耳、红枣等，既美味又有益于身体健康。丹参饮方汤头，不仅是很好吃的家常菜，而且有良好的保健功效，适合各个年龄段人群食用，真可谓是一举多得的好东西。