自制糯米糍粑的做法（自制糯米糍—手把手教你做）

糯米糍是一款让人爱不释手的点心。外皮Q弹，内馅鲜美，口感极佳。市场上的糯米糍也很多，但是自己动手制作，更能保证食材的新鲜和品质。下面，我就来分享一下自制糯米糍的做法。

制作材料：

1、糯米粉250g
2、开水200ml
3、白糖50g
4、芝麻适量
5、绿豆沙适量
6、桂花适量

制作步骤：

1、将糯米粉过筛，放入大碗中。
2、将开水倒入糯米粉中，用筷子拌匀。
3、放入白糖，继续搅拌，直到糯米粉成为粘稠的面团。
4、把桂花和白糖放在小碗中，加入适量的开水，搅拌均匀备用。
5、将绿豆沙放入小碗中，加入适量的沸水，搅拌均匀备用。
6、取出面团，搓成细条。
7、将面团分成小块，压成圆形，用手指压平。
8、将桂花水、绿豆沙和芝麻分别放在圆形面皮中间，将面皮包裹起来，捏成小球。

烹饪方法：

1、将糯米糍放到锅里，倒入足够的水，让水没过糯米糍。
2、用中小火煮10分钟左右，直到糯米糍浮起来，表面出现细小的裂纹。
3、将煮熟的糯米糍放入冰水中浸泡5分钟，让其变得清爽Q弹。
4、沥干水分，撒上一点糯米粉，即可食用。

做糯米糍的过程中需要细心，并且每个步骤要做好，才能保证做出美味可口的糯米糍。制作的时候可以添加自己喜欢的馅料，比如豆沙、芝麻、红枣等，制作完成后还可以根据自己的爱好放上各种花样，比如葱花、胡萝卜丝等，做出自己喜欢口味的糯米糍。

总之，手工制作糯米糍不仅保证了食材的新鲜和品质，而且更能增加亲手制作的乐趣。希望大家也能尝试做一做，享受美食和亲手制作的乐趣。