中国近一成家庭用柴草煮饭（中国“回归”柴草煮饭：近一成家庭重新选择传统方式）

近年来，随着生活品质要求的提高和国家的推动，电磁炉、燃气炉等现代化厨具已经成为中国大多数家庭的必备设备。

然而，在这个现代化的时代，有近一成的中国家庭重新选择了传统的炊具——柴草炉。

传统和现代之争：柴草炉的优缺点

柴草炉作为一种传统的炊具，它有着种种优缺点。

优点：第一，柴草炉可以直接用草木等天然资源作为燃料，节约了用电和用气的成本，更加环保节能。第二，柴草煮出来的饭菜具有浓郁的乡土味道，备受不少年轻人的青睐。

缺点：第一，柴草炉的火力不稳定，做饭时会有一定的不便；第二，柴草炉的烟气较大，不易散发，需要特殊的排烟设备，否则容易影响室内环境；另外，在炊事卫生方面需要格外注意。

为什么越来越多的人重新选择柴草炉？

那么，既然柴草炉有这么多的缺点，为什么越来越多的人重新选择了它呢？

其一，柴草炉具有浓郁的乡土气息，对于一些退休老人或是喜欢宁静自然的人来说，煮饭时燃起的柴火闻起来是一种愉悦的感受。

其二，随着社会风气的改变，不少年轻人逐渐追求自然、生态的生活方式。使用柴草炉炊事正好符合这一类人的口味和需求。

其三，柴草炉具有节能环保的优势，尤其是在乡下，有的家庭甚至有自己种植草木作为燃料，完全不消耗资源。

如何选择好的柴草炉？

如何选择好的柴草炉也是用柴草炉必备的知识。

其一，看砖头，柴草炉的选材很重要，一定要选择耐高温、导热快的粘土砖，这样煮出来的饭才会更好吃。

其二，看结构，柴草炉应该有合理的炉膛和灶眼，炉膛要深一些，这样可以让柴草燃烧得更充分，而灶眼的高度应该适中，这样才方便烤制、蒸煮等多样化的操作。

其三，看尺寸，选择合适自己家庭所需的尺寸，不要盲目的选择过大或者过小。

柴草炉逐渐成为一种潮流，一种从城市到农村，从家庭到公共场所，从一些文艺青年到一些省闲老人的新生活方式。现代化总会替代传统，但中国人对传统方式的追寻永不停息，我们相信这股“回归”柴草炉的热潮会持续下去。