一杯鲜美西米露的制作

鲜奶、芒果和西米，这些简单的传统食材，结合起来，便成了一道受人欢迎的夏日甜品——芒果西米露牛奶。在这个炎炎夏日，手摇一杯清爽可口的芒果西米露，或许是你做摊时不可或缺的利润手段。今天，我们就来一起探讨如何制作这道美味。

准备所需的食材和器具

首先，我们需要准备以下材料：芒果两个，西米100克，炼乳150克，清水适量，鲜奶500毫升。此外，需要的器具有搅拌器、果汁机、煮锅和筛子。确保食材选择新鲜、存储方法卫生，这是制作一杯美味芒果西米露的重要保障。

制作芒果汁和西米

首先，将两个去皮去核的芒果放入果汁机中，榨出芒果汁，放置备用。

将100克的西米加入煮锅中，加入适量清水，在火上煮沸，将煮开的西米过一遍筛子，用清水冲洗干净，再将西米放入冷水中泡约30分钟，待其变成透明状时备用。

调制芒果西米露牛奶

倒入鲜奶和炼乳，开小火加热，同时不断搅拌。待鲜奶加热至稍有沸腾的状态时，加入适量的芒果汁，继续轻轻翻拌，让芒果汁与鲜奶完全融合。最后，加入适量的泡好的西米，轻轻拌匀即可。

将调好的芒果西米露倒入容器中，加入适量的冰块即可食用。

制作一杯芒果西米牛奶并不难，但在制作过程中需要注意一些事项，如选用新鲜的芒果和西米；鲜奶和炼乳的比例需要掌握好；加热的鲜奶的时间过长会影响口感等等。

好的芒果西米露需要花心思去搭配，在市场上贩卖这个甜品，做好一份简约的致宾卡，聊聊天、解解馋，或许是又一个增加客流的小简单调味法吧！